厨房，对于每个家庭，都是日常生活中必不可少的一环，但因为用火用电集中，厨房又常常是家庭火灾的高发地点，一定要注意消防安全。
一、厨房里的火灾隐患
1、油锅
炒菜时，油锅受热起火是一种正常的自燃现象。当起火时，千万不要用水灭火，因为水遇油滴后会迅速助长火势，这时应该及时关上开关，同时用锅盖把油锅盖上，通过隔绝空气的原理达到窒息灭火，沙子和米等也可起到类似的作用。或者可将切好的蔬菜倒入锅内，降低油锅温度，达到灭火效果。
2、炉灶
炉灶和燃气胶管应经常清洗，检查是否出现漏气。若出现燃气泄漏，应及时开窗透气，不应开启抽油烟机或其他电器开关，避免引燃室内混合气体，引发火灾。同时应注意不要将可燃物放置在灶具旁边，防止灶火引燃抹布、厨房纸等可燃物发生火灾。
3、抽油烟机
抽油烟机应定期清洗，以免油污遇明火后引起火灾。当火灾发生且火势已蔓延至油烟管道时，不要盲目切断电源，更不能用水扑救，可在保证自身安全的前提下使用灭火器灭火，将灭火器对准吸油烟罩或烟管口喷射，喷出的灭火剂可以借助抽油烟机的强大引力均匀地喷射到着火位置。
4、燃气管道、液化气瓶
燃气管道的安装须遵循相关规定执行，同时应该定期对管道进行检查，建议家庭安装燃气泄漏报警器以作预警。当发生燃气泄漏时，要立即关闭总阀门，打开门窗，让空气流通，以便燃气散发；同时迅速疏散家人、邻居，阻止无关人员靠近。报警时应到室外进行报警。选购液化气罐时应购买取得充装许可证的气站的瓶装气。液化气罐瓶着火后，应迅速搬开周围的易燃物。处置着火的钢瓶过程中，要保持钢瓶直立，勿使倾倒。外界着火威胁液化气钢瓶时，要立即关闭钢瓶角阀，摘掉减压阀，将钢瓶挪到室外安全外。
5、电冰箱
不可将汽油、酒精、胶黏剂等易燃、易爆物品放入冰箱，灌装的啤酒及汽水等填充二氧化碳的饮料也不宜放入冰箱，以免引起爆炸。同时，冰箱周围应保持干燥通风，不要在冰箱后面塞放可燃物，冰箱的电源线不要与压缩机、冷凝器接触。
6、电烤箱
应根据电烤箱的负载，正确选用连接烤箱的电线，严禁导线过载导电;一般大功率的烤箱宜采用单独的线路提供电，并要装合适的开关和熔断器，以免不测。供电导线与烤箱热元件之间的接线应牢固，并要有耐高温的绝缘材料保护。
7、微波炉
加热食物时应注意不同食物的加热方法：加热液体时应使用广口容器，煎煮带壳食物时要事先用针或筷子将壳刺破，带密封包装的食品不能直接烹调等等。微波炉炉内起火时切忌开门，应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
二、如何预防厨房火灾
安全用气不离人，保证通风常换气
1、厨房门窗保持通风。一旦室内有天然气和一氧化碳等有害气体，就能及时排出，从而消除了爆炸中毒等危险。
2、常检查、勤维护。经常检查天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器连接软管等是否固定牢，有无漏气点。如发现问题及时通知修理。
3、炉灶周围禁止堆放易燃物。厨房炉灶周围不要放塑料瓶、干柴、抹布等易燃可燃物品。
4、人走火灭。使用燃气时，必须要有人照看，防止汤水沸溢将火熄灭，造成燃气泄漏，导致火灾或爆炸事故的发生。
5、教育小朋友不要玩弄燃气用具。以免忘记关闭开关或扭坏开关造成漏气，导致危险事故发生。
保持厨房整洁
1、定期清洗抽油烟机、排气扇。经常检查抽油烟机里的油垢，当油杯所盛污油达六分满时应及时倒掉，对油烟机、排气扇的油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火灾。
2、保持厨房电器放置环境干爽。发现电器用品周边有水迹，要立即擦干，特别电饭煲周边，特别容易有水迹。
做到安全用电
1、厨房电器正确操作使用。厨房用电的安全需确保家电能正确操作使用。空转或空烧会加快电器的磨损和老化，因此对于大部分厨房电器而言，在使用时避免空转(如榨汁机)、空烧(如微波炉、电饭煲)是最重要的一个环节。
2、厨房电气线路定期检查。对厨房电气应定期检查，避免电线裸露、潮湿等情况，同时，尽可能不同时使用大功率电器，避免超负荷用电。
3、厨房电器要及时关闭电源。电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。
家庭厨房发生火灾后，我们应尽量能保持镇静，采取正确的灭火扑救措施，利用灭火器或身边的生活用品，将火灾控制在初期阶段，防止发生更大损失。
